Die sechsjährige Nessrine freut sich ganz besonders auf die Weihnachtszeit. Das Mädchen wird im muslimischen Glauben erzogen, bekommt aber trotzdem ein Weihnachtsgeschenk von ihren Eltern. „Wir feiern Weihnachten eigentlich nicht. Aber die Kinder bekommen etwas, damit sie nicht traurig sind, wenn alle anderen Kinder von ihren Geschenken erzählen“, sagt ihr Vater Mohamed Ali Toukabri. Für den Tunesier ist es wichtig, dass seine Familie in der deutschen Gesellschaft integriert ist. Er selbst lebt bereits seit 23 Jahren in Wiesbaden, denn Deutschland war schon immer sein Traumland. Continue reading
Kochrezept von Jamila Thabet: Tunesische Tajine
Jamila Thabet präsentiert den typischen tunesischen Auflauf „Tajine“.
Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten
Zutaten für ca. 6 Personen:
300 g Lammfleisch
200 g Kartoffeln
100 g Oliven
4 Paprika
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 halber Bund Petersilie
6 Eier
5 EL Olivenöl
1 halber TL Kurkuma
1 TL Koriander-Pulver
1 Prise Backpulver
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Schritt 1
Fleisch und Zwiebel klein schneiden und zusammen mit Knoblauch und Gewürzen bei hoher Temperatur kurz anbraten. Danach mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 2
Paprika in Streifen, Kartoffeln in Würfel schneiden und beides anbraten.
Schritt 3
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit geschnittener Petersilie und Eiern mischen.
Schritt 4
Backform einfetten, die Mischung eingießen und mit Oliven dekorieren.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20 bis 25 Minuten backen.
Guten Appetit!